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本文目录
用料
草鱼2斤4量
酸姜 、酸辣椒
葱 、片鱼片姜 、全家全蒜
芹菜 、常图蒜苗
麻辣鱼佐料
白糖
醋
料酒
步骤1
鱼洗干净后撒盐和匀 ，做法放旁边
步骤2
酸姜酸辣椒切好备用
步骤3
葱切段
步骤4
两根芹菜 ，大全两根蒜苗切段
步骤5
姜切厚片 ，家常及图蒜不切
步骤6
备好调料
步骤7
猪油下锅
步骤8
加入姜蒜 ，小火微煎 ，再加入酸姜 、酸辣椒
步骤9
再中火加入麻辣鱼佐料（吃得不辣的话可以只放半包哈）炒香 ，加适量盐、白糖 ，自制豆瓣酱 ，稍微炒一会儿 ，加水
步骤10
加水煮开 ，熬煮一会儿
步骤11
把刚刚盐腌制的鱼洗一下 ，可以除掉部分鱼腥味 ，洗好简单沥干后加入盐、醋 、料酒腌制
步骤12
鱼下锅开始煮
步骤13
可以加入适量的豆腐或者豆芽一起煮
步骤14
加入之前准备的芹菜 、蒜苗 。也可再加入适量胡椒粉
步骤15
撒上葱段
有关鱼的家常菜如下
水煮鱼、酸菜鱼、酸辣鱼 、剁椒鱼头 、清蒸鲈鱼、鲫鱼豆腐汤 、糖醋鱼 、红烧鱼 、可乐带鱼 、鱼头泡饼、松鼠鳜鱼等 。
步骤/方式1
鱼洗净 ，晾干
步骤/方式2
鱼切成小块 ，用盐，料酒 ，姜丝，白胡椒粉腌制半个小时左右 ，用保鲜膜封好
步骤/方式3
腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
步骤/方式4
锅里倒入油 ，又可以多一点 ，把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出
步骤/方式5
换锅把煎鱼块的油到少量 ，先将生姜 ，蒜 ，干辣椒爆香
步骤/方式6
倒入鱼块翻炒一下 ，加水
步骤/方式7
水开后加入盐 ，白糖 ，醋 ，老抽 ，大火煮1分钟换小火
步骤/方式8
汤汁变得粘稠时倒入青椒，用铲子翻动一下 ，加入味精
步骤/方式9
出锅装盘
关于鱼的做法大全家常及图片的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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